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          1. L-茶氨酸

            發布日期:2022-01-06 00:54

            品名:L-茶氨酸

            CAS碼:3081-61-6

            別名:N-乙基-L-谷氨酰胺

            英文名: L-Theanine

            茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%;也可將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸,加入無水單乙胺,高壓加熱而得。
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